แนะนำ 5 สูตรอาหารดองสุด ฮิตในปี 2020 ที่หลายๆคนชื่นชอบ
แนะนำ 5 สูตรอาหารดอง สุดฮิตในปี 2020 อย่างที่เรารู้กันว่าคนไทยนั้นชื่นชอบอาหารรสแซบ ๆ จัด ๆ จึงไม่แปลกที่อาหารประเภทของดอง ที่เราจะมานำเสนอให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกันในวันนี้ จะเป็นเมนูยอดฮิตทั่วบ้านทั่วเมือง
และบอกเลยว่าร้านอาหารไหนที่มีเมนูเหล่านี้ รับรองว่าขายดีอย่างแน่นอน โดยนอกจากเรานะนำเสนอเมนูอาหารแล้ว เรายังได้รวบรวม สูตรอาหารดอง การทำมาให้เพื่อน ๆ ได้เอาไปลองทำกันอีกด้วย โดยจะมีเมนูไหนบ้างนั้นตามไปดูกันได้เลยค่ะ
1.ปูไข่ดอง
ส่วนผสม ปูดอง
- ปูทะเลไข่ 1 ตัว
- ตะไคร้ (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
- ข่า (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกจินดา (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทย (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา พอให้ท่วมตัวปู
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด
- น้ำมะนาวแป้น 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำปูไข่ดอง
- ล้างปูทั้งตัวให้สะอาด ใส่ส่วนผสมดองปูลงไป คลุกให้ทั่ว แช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
- นำปูออกจากตู้เย็น ล้างให้สะอาดอีกครั้ง แกะกระดองออกแล้วผ่าเป็น 2 ชิ้นหรือชิ้นเล็กลงตามชอบ
- ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาตำรวมกัน ราดบนตัวปูที่ผ่าไว้ให้ชุ่ม กินเคียงกับผักสดตามชอบ
2.กิมจิผักกาดขาว
ส่วนผสม กิมจิผักกาดขาว
- ผักกาดขาว 5-6 หัวใหญ่
- ไช้เท้า 2-3 หัว
- แครอท 1 หัว
- ต้นหอม 2 กำ
- ใบกุยช่าย 1 กำ
- กระเทียมจีน กลีบใหญ่ 10-12 กลีบ
- ขิง 1 แง่งเล็ก
- หอมใหญ่ 1/2 หัว
- แอปเปิล 1/2 ลูก
- สาลี่เกาหลี 1/2 ลูก
- พริกเกาหลี ชนิดสับหยาบ 1-2 ถ้วย
- เกลือไทย 2-3 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
- น้ำ 3-4 ถ้วย
- น้ำปลา 1 ถ้วย
- ชามอ่างขนาดใหญ่ 1 ใบ
- ตะกร้าขนาดใหญ่ 1 ใบ
วิธีทำกิมจิผักกาดขาว
- ผ่าแบ่งครึ่งผักกาดขาว ล้างน้ำให้สะอาด และนำอ่างขนาดใหญ่ ใส่น้ำประมาณครึ่งหนึ่ง เติมเกลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย พักไว้
- โรยเกลือในแต่ละชั้นของผักกาดจนครบ แช่ลงไปในน้ำเกลือที่ผสมไว้ พักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง และต้องคอยกลับผักทุก 1 ชั่วโมง
- นำผักมาล้างน้ำให้สะอาด 3 ครั้ง นำผักแต่ละชิ้นบีบน้ำออกให้แห้ง และพักไว้ในตะกร้า
- นำแป้งข้าวเหนียวและน้ำ คนผสมให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาไม่ให้ติดก้นหม้อ และไม่ให้จับกันเป็นก้อน พอเริ่มร้อนลดไฟลง พอแป้งเริ่มเหนียว ใส่น้ำตาลทราย เร่งไฟเล็กน้อย แป้งที่กวนจะขึ้นเงา ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
- หั่นผักให้เรียบร้อย โดยหั่นไช้เท้าและแครอทเป็นเส้นยาวกว้างประมาณ 1/2 เซนติเมตร หั่นต้นหอม และใบกุยช่าย ยาว 2 นิ้ว เตรียมไว้
- ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม ขิง หอมใหญ่ แอปเปิล และสาลี่เกาหลี ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด เทลงในอ่างผสมพร้อมเทแป้งข้าวเหนียวที่เย็นแล้วลงไป เติมน้ำปลาและพริกเกาหลี ลงไป
- ใส่ผักทั้งหมดลงไปในอ่างเครื่องปรุง คนผสมให้เข้ากัน ชิมรส ถ้ารสแบบเกาหลีจะเค็มนำหวานตาม แต่ถ้าชอบหวานหน่อยก็สามารถเติมน้ำตาลทรายเพิ่มได้ นำผักเรียงใส่ในภาชนะปิดฝา ถ้าต้องการให้กิมจิมีรสเปรี้ยวให้หมักนอกตู้เย็น 1 คืน แต่ถ้าไม่ชอบรสเปรี้ยวให้นำไปแช่ในตู้เย็นได้เลย
3.กุ้งดองน้ำปลากวน
ส่วนผสม
- น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
- น้ำปลา 2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- กุ้งสด 1/2 กิโลกรัม
- กระเทียมดอง ตามใจชอบ
- พริก 3-5 เม็ด
- โซดา 1-2 ขวด
วิธีทำกุ้งดองน้ำปลากวน
- นำกุ้งมาปอกเปลือก ผ่าหลังไว้หาง จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด และแช่น้ำโซดา 3-5 นาที
- นำน้ำปลาลงหม้อ รอให้ร้อน เติมน้ำตาลลง เคี่ยวจนละลาย จากนั้นเติมน้ำกระเทียมดิงและน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวสักพักให้เดือดแล้วยกออกจากไฟ
- นำกุ้งออกจากน้ำโซดา ให้สะเด็ดน้ำ และจัดกุ้งใส่ไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท
- ระหว่างรอน้ำปลาหายร้อน ให้นำพริกมาหั่นรอ
- พอน้ำปลากวนหายร้อน ให้ใส่พริกลงไป แล้วเทน้ำปลากวนลงไปที่กุ้งสด แล้วปิดฝาให้สนิท
- จากนั้น ให้นำกล่องกุ้งแช่น้ำปลากวนแช่เข้าไปในช่องฟรีช 2-3 คืน ก็สามารถรับประทานได้ค่ะ
4.ไข่ดองน้ำปลา
ส่วนผสม ไข่ดองน้ำปลา
- น้ำ 125 มิลลิลิตร
- น้ำปลา 125 มิลลิลิตร
- พริกแดง 4 เม็ด
- พริกเขียว 4 เม็ด
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมดอง 1 หัว
- น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ เปลือกสีขาว
วิธีทำไข่ดองน้ำปลา
- ตั้งหม้อเปิดไฟ ใส่น้ำ น้ำปลา กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลมะพร้าว ต้มให้เดือดแล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น
- หั่นพริกเขียว พริกแดง และกระเทียม เตรียมไว้
- ตอกไข่ไก่ แยกไข่แดงใส่ถ้วยไว้ พอน้ำที่ปรุงไว้เย็นแล้วก็ใส่พริกเขียว พริกแดง กระเทียม และไข่แดงลงไป ปิดฝาให้สนิท นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ตื่นเช้ามาไข่จะเซตตัว มีสีเข้มขึ้น ดูน่ากินมากขึ้น
5.กุ้งมะนาวแช่น้ำปลา
ส่วนผสม กุ้งมะนาวแช่น้ำปลา
- กุ้งขาว (แกะหัว ปอกเปลือก และนำเส้นดำด้านหลังออก)
- โซดา
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
- น้ำปลา
- มะนาว
- น้ำตาลทราย
- ผักสดสำหรับเคียง
วิธีทำกุ้งมะนาวแช่น้ำปลา
- นำกุ้งขาวที่เตรียมไว้มาแช่ในน้ำโซดา บีบน้ำมะนาวลงไปครึ่งลูก (หรือหนึ่งลูก ตามปริมาณกุ้ง) แช่ไว้ประมาณ 15 นาที แล้วล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง เมื่อกุ้งโดนกรดจากน้ำมะนาวจะเริ่มเปลี่ยนสีจากเทาไปออกส้มเล็กน้อย
- นำกระเทียมกับพริกขี้หนู โขลกหรือปั่นให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำอุ่นลงไป กะให้รสชาติออกเปรี้ยวเผ็ดนำ แล้วหวานเค็มตาม (แนะนำว่าให้ออกรสจัดเผ็ด เพราะกุ้งดิบยังคงมีความคาวอยู่ต้องใช้น้ำยำออกรสแรงในการตัดความคาว)
- นำน้ำยำมาราดบนกุ้ง หรือจะวางแยกไว้จิ้มเป็นน้ำจิ้มแทนก็ได้ตามใจชอบ สามารถกินคู่กับผักอื่น ๆ ตามที่ต้องการ
และก็จบกันไปแล้วนะคะสำหรับบทความ แนะนำ 5 สูตรอาหารดองสุดฮิตในปี 2020 ที่เราได้รวบรวมมาให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกัน ซึ่งเมนูที่ติดโผล่มาด้วยแบบงงก็คือกิมจิผักกาดขาวเนื่องจากช่วงนี้อาหารเกาหลีเข้ามาตีตลดในไทยมาก ๆ อีกทั้งยังซีรีส์เกาหลีอีก กิมจิผักกาดขาวจึงเป็นที่นิยมมาก ๆ
อ่านบทความที่น่าสนใจ
สูตรลับการเล่น slot เคล็ดลับการเล่นสล็อตออนไลน์ให้ได้เงิน
สูตรการเล่น Slot ที่จะช่วยให้คุณเป็นเศรษฐีคนใหม่ ปัจจุบันหลายคนหันมาเล่นเกม Slot กันเยอะเพราะเป็นลักษณะเกมที่ถูกบรรจุอยู่ในเว็บพนันแต่ข้อแตกต่างของการเล่น คือ เป็นลักษณะเกมออนไลน์ได้เงินจริง ส่งผลทำให้คนไทยหันมาเล่นเกม Slot กันเยอะ เพราะนอกจากจะสร้างความสนุกในระหว่างการเล่นได้อย่างมาก