ปูไข่ดอง

แนะนำ 5 สูตรอาหารดอง

แนะนำ 5 สูตรอาหารดองสุด ฮิตในปี 2020 ที่หลายๆคนชื่นชอบ

               แนะนำ 5 สูตรอาหารดอง สุดฮิตในปี 2020 อย่างที่เรารู้กันว่าคนไทยนั้นชื่นชอบอาหารรสแซบ ๆ จัด ๆ จึงไม่แปลกที่อาหารประเภทของดอง ที่เราจะมานำเสนอให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกันในวันนี้ จะเป็นเมนูยอดฮิตทั่วบ้านทั่วเมือง

และบอกเลยว่าร้านอาหารไหนที่มีเมนูเหล่านี้ รับรองว่าขายดีอย่างแน่นอน โดยนอกจากเรานะนำเสนอเมนูอาหารแล้ว เรายังได้รวบรวม สูตรอาหารดอง การทำมาให้เพื่อน ๆ ได้เอาไปลองทำกันอีกด้วย โดยจะมีเมนูไหนบ้างนั้นตามไปดูกันได้เลยค่ะ

1.ปูไข่ดอง

ส่วนผสม ปูดอง

  • ปูทะเลไข่ 1 ตัว
  • ตะไคร้ (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • ข่า (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกจินดา (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทย (โขลกหยาบ) 1 ช้อนโต๊ะ
  • เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา พอให้ท่วมตัวปู

ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด

  • น้ำมะนาวแป้น 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปูไข่ดอง

  1. ล้างปูทั้งตัวให้สะอาด ใส่ส่วนผสมดองปูลงไป คลุกให้ทั่ว แช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
  2. นำปูออกจากตู้เย็น ล้างให้สะอาดอีกครั้ง แกะกระดองออกแล้วผ่าเป็น 2 ชิ้นหรือชิ้นเล็กลงตามชอบ
  3. ทำน้ำจิ้มซีฟู้ด โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาตำรวมกัน ราดบนตัวปูที่ผ่าไว้ให้ชุ่ม กินเคียงกับผักสดตามชอบ

2.กิมจิผักกาดขาว

ส่วนผสม กิมจิผักกาดขาว

  • ผักกาดขาว 5-6 หัวใหญ่
  • ไช้เท้า 2-3 หัว
  • แครอท 1 หัว
  • ต้นหอม 2 กำ
  • ใบกุยช่าย 1 กำ
  • กระเทียมจีน กลีบใหญ่ 10-12 กลีบ
  • ขิง 1 แง่งเล็ก
  • หอมใหญ่ 1/2 หัว
  • แอปเปิล 1/2 ลูก
  • สาลี่เกาหลี 1/2 ลูก
  • พริกเกาหลี ชนิดสับหยาบ 1-2 ถ้วย
  • เกลือไทย 2-3 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
  • แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วย
  • น้ำ 3-4 ถ้วย
  • น้ำปลา 1 ถ้วย
  • ชามอ่างขนาดใหญ่ 1 ใบ
  • ตะกร้าขนาดใหญ่ 1 ใบ

วิธีทำกิมจิผักกาดขาว

  • ผ่าแบ่งครึ่งผักกาดขาว ล้างน้ำให้สะอาด และนำอ่างขนาดใหญ่ ใส่น้ำประมาณครึ่งหนึ่ง เติมเกลือประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ คนให้ละลาย พักไว้
  • โรยเกลือในแต่ละชั้นของผักกาดจนครบ แช่ลงไปในน้ำเกลือที่ผสมไว้ พักไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง และต้องคอยกลับผักทุก 1 ชั่วโมง
  • นำผักมาล้างน้ำให้สะอาด 3 ครั้ง นำผักแต่ละชิ้นบีบน้ำออกให้แห้ง และพักไว้ในตะกร้า
  • นำแป้งข้าวเหนียวและน้ำ คนผสมให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟปานกลาง คนตลอดเวลาไม่ให้ติดก้นหม้อ และไม่ให้จับกันเป็นก้อน พอเริ่มร้อนลดไฟลง พอแป้งเริ่มเหนียว ใส่น้ำตาลทราย เร่งไฟเล็กน้อย แป้งที่กวนจะขึ้นเงา ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น

  • หั่นผักให้เรียบร้อย โดยหั่นไช้เท้าและแครอทเป็นเส้นยาวกว้างประมาณ 1/2 เซนติเมตร หั่นต้นหอม และใบกุยช่าย ยาว 2 นิ้ว เตรียมไว้
  • ปอกเปลือกและหั่นกระเทียม ขิง หอมใหญ่ แอปเปิล และสาลี่เกาหลี ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียด เทลงในอ่างผสมพร้อมเทแป้งข้าวเหนียวที่เย็นแล้วลงไป เติมน้ำปลาและพริกเกาหลี ลงไป
  • ใส่ผักทั้งหมดลงไปในอ่างเครื่องปรุง คนผสมให้เข้ากัน ชิมรส ถ้ารสแบบเกาหลีจะเค็มนำหวานตาม แต่ถ้าชอบหวานหน่อยก็สามารถเติมน้ำตาลทรายเพิ่มได้ นำผักเรียงใส่ในภาชนะปิดฝา ถ้าต้องการให้กิมจิมีรสเปรี้ยวให้หมักนอกตู้เย็น 1 คืน แต่ถ้าไม่ชอบรสเปรี้ยวให้นำไปแช่ในตู้เย็นได้เลย

3.กุ้งดองน้ำปลากวน

ส่วนผสม

  • น้ำตาล 1 ถ้วยตวง
  • น้ำปลา 2 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
  • กุ้งสด 1/2 กิโลกรัม
  • กระเทียมดอง ตามใจชอบ
  • พริก 3-5 เม็ด
  • โซดา 1-2 ขวด

วิธีทำกุ้งดองน้ำปลากวน

  1. นำกุ้งมาปอกเปลือก ผ่าหลังไว้หาง จากนั้นล้างน้ำให้สะอาด และแช่น้ำโซดา 3-5 นาที
  2. นำน้ำปลาลงหม้อ รอให้ร้อน เติมน้ำตาลลง เคี่ยวจนละลาย จากนั้นเติมน้ำกระเทียมดิงและน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวสักพักให้เดือดแล้วยกออกจากไฟ
  3. นำกุ้งออกจากน้ำโซดา ให้สะเด็ดน้ำ และจัดกุ้งใส่ไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท
  4. ระหว่างรอน้ำปลาหายร้อน ให้นำพริกมาหั่นรอ
  5. พอน้ำปลากวนหายร้อน ให้ใส่พริกลงไป แล้วเทน้ำปลากวนลงไปที่กุ้งสด แล้วปิดฝาให้สนิท
  6. จากนั้น ให้นำกล่องกุ้งแช่น้ำปลากวนแช่เข้าไปในช่องฟรีช 2-3 คืน ก็สามารถรับประทานได้ค่ะ

4.ไข่ดองน้ำปลา

ส่วนผสม ไข่ดองน้ำปลา

  • น้ำ 125 มิลลิลิตร
  • น้ำปลา 125 มิลลิลิตร
  • พริกแดง 4 เม็ด
  • พริกเขียว 4 เม็ด
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมดอง 1 หัว
  • น้ำตาลทรายขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ เปลือกสีขาว

วิธีทำไข่ดองน้ำปลา

  1. ตั้งหม้อเปิดไฟ ใส่น้ำ น้ำปลา กระเทียมดอง น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลมะพร้าว ต้มให้เดือดแล้วเทใส่ภาชนะพักไว้ให้เย็น
  2. หั่นพริกเขียว พริกแดง และกระเทียม เตรียมไว้
  3. ตอกไข่ไก่ แยกไข่แดงใส่ถ้วยไว้ พอน้ำที่ปรุงไว้เย็นแล้วก็ใส่พริกเขียว พริกแดง กระเทียม และไข่แดงลงไป ปิดฝาให้สนิท นำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน ตื่นเช้ามาไข่จะเซตตัว มีสีเข้มขึ้น ดูน่ากินมากขึ้น

5.กุ้งมะนาวแช่น้ำปลา

ส่วนผสม กุ้งมะนาวแช่น้ำปลา

  • กุ้งขาว (แกะหัว ปอกเปลือก และนำเส้นดำด้านหลังออก)
  • โซดา
  • กระเทียม
  • พริกขี้หนู
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • น้ำตาลทราย
  • ผักสดสำหรับเคียง

วิธีทำกุ้งมะนาวแช่น้ำปลา

  1. นำกุ้งขาวที่เตรียมไว้มาแช่ในน้ำโซดา บีบน้ำมะนาวลงไปครึ่งลูก (หรือหนึ่งลูก ตามปริมาณกุ้ง) แช่ไว้ประมาณ 15 นาที แล้วล้างกุ้งด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง เมื่อกุ้งโดนกรดจากน้ำมะนาวจะเริ่มเปลี่ยนสีจากเทาไปออกส้มเล็กน้อย
  2. นำกระเทียมกับพริกขี้หนู โขลกหรือปั่นให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำอุ่นลงไป กะให้รสชาติออกเปรี้ยวเผ็ดนำ แล้วหวานเค็มตาม (แนะนำว่าให้ออกรสจัดเผ็ด เพราะกุ้งดิบยังคงมีความคาวอยู่ต้องใช้น้ำยำออกรสแรงในการตัดความคาว)
  3. นำน้ำยำมาราดบนกุ้ง หรือจะวางแยกไว้จิ้มเป็นน้ำจิ้มแทนก็ได้ตามใจชอบ สามารถกินคู่กับผักอื่น ๆ ตามที่ต้องการ

และก็จบกันไปแล้วนะคะสำหรับบทความ แนะนำ 5 สูตรอาหารดองสุดฮิตในปี 2020 ที่เราได้รวบรวมมาให้เพื่อน ๆ ได้รู้จักกัน ซึ่งเมนูที่ติดโผล่มาด้วยแบบงงก็คือกิมจิผักกาดขาวเนื่องจากช่วงนี้อาหารเกาหลีเข้ามาตีตลดในไทยมาก ๆ อีกทั้งยังซีรีส์เกาหลีอีก กิมจิผักกาดขาวจึงเป็นที่นิยมมาก ๆ

อ่านบทความที่น่าสนใจ

สูตรลับการเล่น slot เคล็ดลับการเล่นสล็อตออนไลน์ให้ได้เงิน

สูตรลับการเล่น slot ที่ใช้แล้วคอนเฟิร์มว่าเวิร์คชัวร์!
การเล่นสล็อตออนไลน์

สูตรการเล่น Slot ที่จะช่วยให้คุณเป็นเศรษฐีคนใหม่ ปัจจุบันหลายคนหันมาเล่นเกม Slot กันเยอะเพราะเป็นลักษณะเกมที่ถูกบรรจุอยู่ในเว็บพนันแต่ข้อแตกต่างของการเล่น คือ เป็นลักษณะเกมออนไลน์ได้เงินจริง ส่งผลทำให้คนไทยหันมาเล่นเกม Slot กันเยอะ เพราะนอกจากจะสร้างความสนุกในระหว่างการเล่นได้อย่างมาก